9月19日，經(jīng)開(kāi)區市場(chǎng)監管局組織全區6家學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)召開(kāi)食品安全知識培訓會(huì )，進(jìn)一步加強全區學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全監管，落實(shí)校園食品安全主體責任，防范化解風(fēng)險。

會(huì )上，通報了2023年上半年學(xué)校食堂第三方體系評審和監督抽檢情況，就存在的問(wèn)題、整改情況和采取的措施進(jìn)行分析，強調要通過(guò)建立健全管理制度，提升企業(yè)服務(wù)水平來(lái)規范食堂管理運營(yíng)，確保食品安全。興順餐飲、凱奇餐飲、貴禾四季、馬大哈餐飲等企業(yè)負責人就承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校食堂情況和在食品安全方面的舉措進(jìn)行交流，實(shí)驗高中南一餐廳就餐飲具清洗消毒做經(jīng)驗分享，各餐飲單位借此機會(huì )深入分析自身存在問(wèn)題，探討解決方案，互相學(xué)習，取長(cháng)補短。

校園食品安全工作事關(guān)學(xué)生的身體健康和生命安全、事關(guān)社會(huì )的和諧穩定，經(jīng)開(kāi)區市場(chǎng)監管局相關(guān)負責人要求各承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)一步提高思想認識，切實(shí)提高學(xué)校食品安全保障能力。經(jīng)開(kāi)區教育分局安全辦對近期學(xué)校出現的新問(wèn)題、新訴求及檢查發(fā)現的問(wèn)題與承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行溝通強調，要求餐飲公司要強化人員管理，保證在食品安全方面不出差錯。

此次培訓還就學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責任進(jìn)行了解讀，督促其落實(shí)“日管控、周排查、月調度”機制，講解可能出現集體腹瀉事件的原因、規避方法及應對措施，重點(diǎn)就學(xué)習“成武”經(jīng)驗、先進(jìn)管理方法、規范食堂管理等進(jìn)行講解，要求承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)嚴格落實(shí)好食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐飲具洗消等各環(huán)節的要求，筑牢食品安全底線(xiàn)。

今后，經(jīng)開(kāi)區市場(chǎng)監管局將堅決貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴”要求，深入排查學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全風(fēng)險隱患，以強有力的組織推動(dòng)專(zhuān)項排查整治行動(dòng)扎實(shí)推進(jìn)、落地見(jiàn)效，全力守護校園食品安全。